feat(tickets): Markdown in Texten + Editier-Regeln für Rückfragen

- Ticket-Texte (Frage/Antwort/Nachricht/Changelog/Verlauf) rendern eine
  Markdown-Teilmenge: **fett**, `code`, Aufzählungen, Links, Tier-/Ticket-IDs
- Offene Rückfrage (NeedsInfo): nicht bearbeitbar — die Züchterin soll antworten
- Beantwortet (Answered): Antwort nachträglich änderbar, bevor die KI übernimmt

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

gerbil-manager-web/e2e/mock-data.ts

@@ -433,7 +433,8 @@ export function seedDb(): MockDb {
         createdAt: '2026-06-14T08:00:00Z',
         status: 'NeedsInfo',
         resolvedAt: null,
-        question: 'Welches Geburtsdatum ist korrekt — der 1. oder der 2. Juni?',
+        question:
+          'Welches Geburtsdatum ist korrekt — der **1.** oder der **2. Juni**?\n\nBitte wähle:\n- 1. Juni\n- 2. Juni',
         answer: null,
         answeredAt: null,
         fixNote: null,