UI-POLISH-1: namenlose Tiere + Leerwert-Konsistenz

- de.ts: nameless = '(ohne Namen)' (neuer Platzhalter-String)
- GerbilsPage: g.name || t.nameless in Karten-Name + Checkbox-Aria
- GerbilDetailPage: g.name || nameless im h2-Header; g.causeOfDeath/notes via || null (leer-string-sicher wie Herkunft)
- AnimalPicker: g.name || nameless im Picker-Button

e2e: +1 nameless-stub in mock-data; 2 neue Tests (Liste + Detail-Header)

Gate: vitest 82/82, e2e 130/130, tsc clean

gerbil-manager-web/src/strings/de.ts

@@ -38,6 +38,7 @@ export const de = {
   pages: {
     gerbils: {
       title: 'Rennmäuse',
+      nameless: '(ohne Namen)',
       // Liste
       newButton: 'Neue Rennmaus',
       empty: 'Keine Rennmäuse gefunden.',