feat(rennmaeuse): Tiere-Liste neu im Rennmaus-Filter-Design

Filter-UX aus dem Design:
- Quick-Chip-Kategorien (Status/Geschlecht/Farbschlag/Herkunft) öffnen ein
  Bottom-Sheet mit Mehrfachauswahl (suchbar bei Farbschlag/Herkunft); aktive
  Filter als entfernbare Chips; Sortierung + "Externe Ahnen" als gleich große
  Chips (Sortierung öffnet dasselbe Drawer).
- Neue zweizeilige Tierkarte (Name + Geschlechts-Kreis + Status-Badge, Meta-Zeile),
  cardIn/Chip/Sheet-Animationen, Titel blendet beim Scrollen aus.

App-weit:
- Design-Palette (Creme/Braun/Terrakotta), Hanken-Grotesk-Schrift und gemeinsamer
  --shadow-Token; obere "Rennmaus-Manager"-Titelleiste entfernt (mobil bleibt die
  untere Aktionsleiste); fixe Shell-Höhe, nur der Hauptbereich scrollt.

Funktion:
- Infinite Scroll via useInfiniteList (seitenweise) + IntersectionObserver-Sentinel.
- Namensgenerator: Option männlich/weiblich/egal.
- Mehrfach-OR-Filter über gridify orGroup; e2e an die neue UI angepasst.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>

gerbil-manager-web/src/components/AppShell.tsx

@@ -47,11 +47,6 @@ export default function AppShell() {
 
   return (
     <div className="app-shell">
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-        <span className="app-logo" aria-hidden="true"><GerbilIcon size="1.5rem" /></span>
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-
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