Replace Next.js app with Vite React app (gerbil-manager-web)

- Remove gerbil-manager-nextjs (unused scaffold; recoverable from history)
- Scaffold gerbil-manager-web: Vite + React 19 + TypeScript
- German-only UI (lang=de, central strings in src/strings/de.ts)
- Mobile-first shell: bottom tab bar on phones, sidebar on >=768px
- react-router with skeleton routes (Start, Rennmaeuse, Wuerfe, Zuechter)
- API client (src/api/client.ts) pointing at GerbilManagerWebAPI,
  configurable via VITE_API_BASE_URL (default http://localhost:5179)
- nginx-based Dockerfile with SPA fallback; docker-compose frontend
  service now builds gerbil-manager-web

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>

gerbil-manager-web/src/strings/de.ts

@@ -0,0 +1,57 @@
+/**
+ * Zentrale deutsche Texte der Anwendung.
+ * Alle für Benutzer sichtbaren Zeichenketten gehören hierher —
+ * niemals Texte direkt in Komponenten hartkodieren.
+ */
+export const de = {
+  app: {
+    title: 'Rennmaus-Manager',
+    tagline: 'Verwaltung für Rennmäuse, Würfe und Züchter',
+  },
+  nav: {
+    home: 'Start',
+    gerbils: 'Rennmäuse',
+    litters: 'Würfe',
+    breeders: 'Züchter',
+    openMenu: 'Menü öffnen',
+    closeMenu: 'Menü schließen',
+    mainNavigation: 'Hauptnavigation',
+  },
+  pages: {
+    home: {
+      title: 'Willkommen',
+      intro:
+        'Hier verwaltest du deine Rennmäuse, Würfe und Züchter. Wähle einen Bereich aus der Navigation.',
+    },
+    gerbils: {
+      title: 'Rennmäuse',
+      comingSoon: 'Die Rennmaus-Verwaltung entsteht gerade. Bald kannst du hier deine Tiere anlegen und pflegen.',
+    },
+    litters: {
+      title: 'Würfe',
+      comingSoon: 'Die Wurf-Verwaltung entsteht gerade. Bald kannst du hier Würfe dokumentieren.',
+    },
+    breeders: {
+      title: 'Züchter',
+      comingSoon: 'Die Züchter-Verwaltung entsteht gerade. Bald kannst du hier Züchter erfassen.',
+    },
+    notFound: {
+      title: 'Seite nicht gefunden',
+      message: 'Die angeforderte Seite existiert nicht.',
+      backHome: 'Zur Startseite',
+    },
+  },
+  api: {
+    errors: {
+      network: 'Verbindung zum Server fehlgeschlagen. Bitte später erneut versuchen.',
+      notFound: 'Der Eintrag wurde nicht gefunden.',
+      server: 'Auf dem Server ist ein Fehler aufgetreten.',
+      unknown: 'Ein unbekannter Fehler ist aufgetreten.',
+    },
+  },
+  common: {
+    loading: 'Lädt …',
+  },
+} as const
+
+export type Strings = typeof de