fix(deploy): postgres:18-Mount /var/lib/postgresql + backup ohne cron

- db-Volume auf /var/lib/postgresql (v18 legt PGDATA in .../18/docker; Mount auf
  .../data laesst v18 nicht starten -> db unhealthy -> App-Rollback)
- Backup-Sidecar: Shell-Scheduler statt Alpine-crond (/etc/crontabs fehlt im
  Debian-postgres:18-Image -> Crash-Loop)

Verifiziert auf TrueNAS: Custom-App gerbilmanager RUNNING, 2370 Tiere, Port 8090.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>

deploy/truenas/scripts/entrypoint.sh

@@ -1,16 +1,28 @@
 #!/bin/sh
 # Backup-Sidecar Entrypoint
-# Installiert den Cron-Job und startet crond im Vordergrund.
+# ==========================
+# Image-unabhaengiger Shell-Scheduler (kein cron noetig): laeuft im Vordergrund und
+# stoesst backup.sh einmal taeglich zur konfigurierten Stunde an. Funktioniert auf
+# Debian (postgres:18, GNU date) wie auf Alpine — der fruehere crond-Ansatz brauchte
+# /etc/crontabs (Alpine-only) und crashte im Debian-Image.
 set -e
 
-# Cron-Job: taeglich um 03:00 Uhr
-CRON_SCHEDULE="${BACKUP_CRON:-0 3 * * *}"
-echo "$CRON_SCHEDULE /bin/sh /scripts/backup.sh >> /backups/backup.log 2>&1" > /etc/crontabs/root
+BACKUP_HOUR="${BACKUP_HOUR:-3}"   # Stunde (0-23) fuer das taegliche Backup
+HHMM=$(printf '%02d:00' "$BACKUP_HOUR")
 
-echo "[$(date)] Backup-Sidecar gestartet. Naechste Sicherung: $CRON_SCHEDULE"
+echo "[$(date)] Backup-Sidecar gestartet (Shell-Scheduler, taeglich $HHMM)."
 echo "[$(date)] Backup-Verzeichnis: /backups  Fotos: /data/photos"
 
-# Ersten Backup-Lauf direkt beim Start ausfuehren (optional, auskommentieren wenn unerwuenscht)
-# /bin/sh /scripts/backup.sh
-
-exec crond -f -l 6
+while :; do
+    now=$(date +%s)
+    target=$(date -d "$HHMM" +%s 2>/dev/null || echo "")
+    if [ -z "$target" ]; then
+        # Fallback ohne GNU 'date -d': einfach 24h schlafen.
+        sleep 86400
+    else
+        [ "$target" -le "$now" ] && target=$(date -d "$HHMM tomorrow" +%s)
+        sleep "$((target - now))"
+    fi
+    echo "[$(date)] Starte Backup ..."
+    /bin/sh /scripts/backup.sh >> /backups/backup.log 2>&1 || echo "[$(date)] WARNUNG: backup.sh Exit $?"
+done