feat(tickets): Erst-Text nach Antwort sperren, nur neueste Antwort editierbar

Sobald ein Ticket eine Antwort hat, ist der ursprüngliche Ticket-Text nicht
mehr bearbeitbar. Editierbar ist dann nur noch die neueste Antwort — und auch
die nur, bis die KI darauf reagiert hat (Status verlässt „Answered"). Ältere
Antworten im Verlauf (thread) bleiben wie bisher schreibgeschützt.

Regressionstest + Answered-Mock-Ticket ergänzt.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

gerbil-manager-web/e2e/mock-data.ts

@@ -480,6 +480,29 @@ export function seedDb(): MockDb {
           { role: 'breeder', text: 'Im Juni.', at: '2026-06-13T18:00:00Z' },
         ],
       },
+      {
+        // Beantwortetes Ticket (Answered): die KI hat noch NICHT reagiert. Der Erst-Text ist
+        // jetzt gesperrt (kein „Bearbeiten"), nur die neueste Antwort ist noch änderbar.
+        id: 'feedback-answered',
+        message: 'Bei Karlsson stimmt der Farbschlag nicht.',
+        context: 'gerbil-detail',
+        gerbilId: 'karlsson',
+        litterId: null,
+        contactId: null,
+        entityName: 'Karlsson',
+        url: 'http://localhost:5173/rennmaeuse/karlsson',
+        clientTimestamp: '2026-06-16T09:00:00Z',
+        userAgent: null,
+        createdAt: '2026-06-16T09:00:00Z',
+        status: 'Answered',
+        resolvedAt: null,
+        question: 'Welcher Farbschlag ist korrekt?',
+        answer: 'Karlsson ist Blau, nicht Schwarz.',
+        answeredAt: '2026-06-16T18:00:00Z',
+        fixNote: null,
+        agentContext: null,
+        thread: [],
+      },
       {
         id: 'feedback-open',
         message: 'Das Gewicht wird auf der Verlaufskurve falsch gerundet.',